Tast-maridatge amb el CELLER AIXALÀ de Torroja del Priorat.
Divendres 30 de novembre a les 22,00 h.
Com sempre el nostre tast inclou una degustació dels nostres aliments del Celler d'en Jordi d’acompanyament.
25€ per persona (Places limitades)
CAL FER LES INSCRIPCIONS AL MATEIX CELLER D'EN JORDI FINS EL DIA 29 DE NOVEMBRE.
Jordi Aixalà és un petit productor de Torroja del Priorat qui, després de la seva experiència en altres cellers, va decidir emprendre amb il · lusió el seu nou projecte. La primera collita va ser la de 2005, i la seva producció molt reduïda, menys de 3.000 ampolles. Els vins de Pardelasses procedeixen de dues finques de propietat de la família Aixalà i Jansana: Amitxers / Pardelasses, amb ceps de garnatxa de menys de 25 anys, i les Clivelles, de carinyena, una finca de vells vinyes, plantades majoritàriament sobre terrenys de pissarra (llicorella).
Jordi Aixalà i la seva família tenen cura seves vinyes amb tot el respecte per l'entorn, llaurant la terra segons la tradició heretada, atenent a les fases lunars, i utilitzant tractaments no agressius, els permesos per l'agricultura ecològica. El seu primer vi ha estat Pardelasses, però un VI de vila i un nou vi de gamma superior esperen pacientment a la bodega la seva pròxima sortida al mercat.
25€ per persona (Places limitades)
CAL FER LES INSCRIPCIONS AL MATEIX CELLER D'EN JORDI FINS EL DIA 29 DE NOVEMBRE.
Jordi Aixalà és un petit productor de Torroja del Priorat qui, després de la seva experiència en altres cellers, va decidir emprendre amb il · lusió el seu nou projecte. La primera collita va ser la de 2005, i la seva producció molt reduïda, menys de 3.000 ampolles. Els vins de Pardelasses procedeixen de dues finques de propietat de la família Aixalà i Jansana: Amitxers / Pardelasses, amb ceps de garnatxa de menys de 25 anys, i les Clivelles, de carinyena, una finca de vells vinyes, plantades majoritàriament sobre terrenys de pissarra (llicorella).
Jordi Aixalà i la seva família tenen cura seves vinyes amb tot el respecte per l'entorn, llaurant la terra segons la tradició heretada, atenent a les fases lunars, i utilitzant tractaments no agressius, els permesos per l'agricultura ecològica. El seu primer vi ha estat Pardelasses, però un VI de vila i un nou vi de gamma superior esperen pacientment a la bodega la seva pròxima sortida al mercat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada